Prejšnji projekt SMILE
Pretekli projekt SMILE (2017-2019) je bil namenjen pomoči in podpori pivovarskim navdušencem, ki si želijo ustvariti kariero v pivovarski industriji. Certifikat SMILE za pivovarsko podjetništvo je nadgradil znanje o pivovarstvu in izpolnjeval zahteve po veščinah v panogi na področjih delovanja pivovarne, poslovanja in skrbnega pregleda.
Naše poslanstvo
Projekt SMILE pomaga pivovarjem pri vzpostavljanju poklicne poti v pivovarski industriji. Certifikat SMILE za pivovarsko podjetništvo poglablja znanje o pivovarstvu ter izpolnjuje spretnosti in zahteve industrije na področjih pivovarskega poslovanja, poslovanja in skrbnega pregleda.
Osnovni cilji:
Ustvarili smo vstopno raven kvalifikacij za poklicne pivovarje.
Podpora mrežam mikropivovarn na nacionalni in mednarodni ravni.
Spodbujanje lokalnega mikro pivovarstva z uporabo lokalnih proizvodov.
Zagotavljanje poti članom za poklicno napredovanje v pivovarstvu.
Vzpostavitev jasne poti za člane za napredovanje na področju pivovarstva.
Glavni rezultati projekta so naslednji:
1.
Poročilo o raziskavi industrije, ki vključuje analizo potreb industrije v partnerskih državah in EU kot celoti, analizo pomanjkljivosti v obstoječem poklicnem izobraževanju in usposabljanju ter opis novih učnih načrtov, ki jih je treba razviti v okviru projekta SMILE.
2.
Akreditiran program usposabljanja, podoben vajeniškemu. (Vključeval je razvite učne načrte in gradivo za usposabljanje, ki je vključevalo module e-učenja, module v učilnici in module delovne prakse).
3.
Spletna stran za podporo usposabljanju in novoustanovljena evropska mreža mikropivovarjev.
PROJECT RESULTS
1.
SMILE certifikat za pivovarsko podjetništvo
Namen te nagrade je učenca opremiti z znanjem, spretnostmi in kompetencami za začetek poklicne poti v pivovarski industriji. Certifikat Smile je delovna kvalifikacija, ki bo poskrbela za vsa področja ustanovitve neodvisnega pivovarskega podjetja in preživetja.
Tečajniki se bodo naučili o naslednjih temah:
Razumevanje in uporaba pivovarskih praks ter usposobljenost za pripravo kakovostnega piva.
Poznati in znati uporabljati splošna poslovna znanja, ki so potrebna za razvoj pivovarskega podjetja.
Ostati na tekočem s predpisanimi zahtevami za komercialno pivovarstvo.
V dokumentu "KVALIFIKACIJA SMILE 2018" (prenesite ga spodaj),
Kvalifikacija SMILE "SMILE Certificate in Brewing Entrepreneurship" je bila razvita po obdobju primarnih raziskav, po posvetovanju z industrijo in pivovarji vseh ravni, znanj in izkušenj v partnerskih državah in drugod. Na podlagi naše raziskave smo ugotovili, da je to usposabljanje, ki ga želi industrija.
Tečaj je začetna stopnja kvalifikacije, ki je zasnovana tako, da učenca pripravi na 3 temeljne elemente pivovarskih postopkov:
Pivovarstvo - Ta del se lahko izvaja z e-učenjem, učenjem v učilnici ali na daljavo ali s kombiniranim programom. Program mora vključevati najmanj enotedensko praktično izkušnjo v pivovarni, da se študent seznani s fizično realnostjo pivovarske opreme in procesov. To mora potekati pod mentorstvom poklicnega pivovarja.
Poslovanje - V tem sklopu učenci razumejo poslovno okolje, v katerem deluje pivovarna, vključno s strateškim načrtovanjem, financiranjem, trženjem in prodajo.
Ustrezna skrbnost - Komercialni pivovar mora delovati v nadzorovanem okolju, da zagotovi kakovost in skladnost s predpisi. Ta del učenca pripravi na razumevanje teh vidikov, ko se zaposli v komercialni pivovarni.
2.
Poročilo SMILE
Spodnje POROČILO SMILE vsebuje pregled pivovarske industrije v Evropi s posebnim poudarkom na državah partnericah projekta SMILE in obstoječih poteh usposabljanja. Ta študija tudi kaže, da je sektor usposabljanja in razvoja pivovarjev s pojavom obrtnega in mikro pivovarstva precej oživel, saj tradicionalna segmentacija na poklicno in akademsko izobraževanje v nekaterih primerih ni nujno veljavna.
PROJEKTNI PARTNERJI
Mullingar Employment Action Group (MEAG) je neprofitna organizacija, ki jo podpira skupnost in se osredotoča na podporo in razvoj podjetij ter na osebni razvoj in pripravljenost posameznikov na svet dela.
Inn Training ponuja veliko število kratkih tečajev, kot so varnost hrane, licenciranje, zdravje in varnost L1-3, prva pomoč L1-3, pa tudi vrsto vajeništev, ki zajemajo gostinstvo, storitve za stranke, upravljanje in vodenje ekipe.
ASSOCIAZIONE ARTISTICA CULTURALE A ROCCA - ITALIJA
Neprofitna organizacija na severu Sicilije ponuja usposabljanje v različnih sektorjih, vključno z upravljanjem živil in pijač ter kmetijstva. A Rocca ima prek svojega mednarodnega oddelka Eprojectconsult ogromno izkušenj na področju izobraževanja.
GLAFKA s.r.o. - Češka
GLAFKA je izobraževalna ustanova, ki se osredotoča na prenos znanja in inovacij na področju a) vseživljenjskega učenja in nadaljnjega izobraževanja; b) trga dela in podjetništva; c) metod in tehnologij poučevanja in usposabljanja.
DRAMBLYS Laboratorij za socialno ustvarjalnost - ŠPANIJA
DRAMBLYS je mednarodna neprofitna družbeno-kulturna organizacija, ki želi služiti kot interaktivna platforma in stičišče za izmenjavo, oblikovanje, navdih in spodbujanje projektov socialnih inovacij in ustvarjalnih alternativ.
Evropska pivovarska konvencija ( European Brewery Convention) je tehnična in znanstvena veja združenja "Pivovarji Evrope", ki je glasnik pivovarskega sektorja v Evropi. Člani so nacionalna pivovarska trgovinska združenja, ki zastopajo pivovarje v večini držav EU, vključno s Švico, Norveško in Turčijo kot pridruženimi člani.
